Proposal Usaha Getuk Maknyos

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

            Saat ini posisi jajanan kue tradisional nampaknya mulai tergeser keberadaannya dengan kue-kue modern, untuk mempertahankan eksistensi kue jajanan pasar kita harus mampu membuatnya lebih menarik dengan melakukan modifikasi dan kreasi terhadapnya, oleh karena itu kita ingin memunculkan kembali kue jajanan pasar yaitu jajanan getuk yang dimodifikasi agar konsumen lebih tertarik dan mampu tetap eksis di zaman yang modern ini.

Dalam memulai memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet minat para konsumen. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan, dan kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai usaha. Singkirkan hambatan psikologis, rasa malu, takut gagal dan perang batain  antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko,dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi.

1.2 Aspek Manajemen

            Untuk aspek manajerial dalam mengatur operasional jalannya rintisan usaha ini maka untuk produksi awal hanya menggunakan manajemen sederhana beranggotakan 3 orang.

1.     Bagian keuangan yang dikelola bersama dengan pengeluaran dan pemasukan dicatat oleh salah satu anggota.

2.     Bagian produksi untuk melakukan proses produksi yang dilaksanakan secara bersama-sama oleh seluruh anggota.

3.     Bagian pemasaran, juga dilaksanakan oleh seluruh anggota yang berjumlah 3 orang.

Pembagian tugas untuk masing-masing anggota secara khusus disesuaikan dengan kebutuhan. Hal ini dilakukan untuk efisiensi waktu dan biaya. Sebab rintisan usaha kue getuk ini masih berada pada taraf permulaan. Sehingga efisiensi operasional termasuk aspek produksi sangat diperlukan.

BAB II

ASPEK PRODUKSI

2.1 Jenis dan Jumlah Peralatan yang dipakai

No	Jumlah	Peralatan
1	5	Wadah plastik
2	3	Panci untuk mengukus
3	3	Mesin penghalus (mixer besar)
4	3	Alat pengupas singkong / pisau

2.2 Kapasitas Produksi

            Dengan menggunakan mesin yang telah dijabarkan di atas, produksi getuk maknyos dapat menghasilkan ±100 buah dengan ukuran 10 x 7 cm sehingga dengan mesin produksi yang ada dipastikan dapat memproduksi kue getuk dengan  hasil yang maksimal untuk dapat memenuhi kebutuhan pasar serta melayani order-order getuk lainnya. Hal ini juga didukung oleh jumlah karyawan yang sesuai.

-        Bahan baku produksi untuk 100 porsi

No	Bahan	Jumlah
1	Singkong	10 kg
2	Gula pasir	2 kg
3	vanilli	3 sdt
4	Pewarna makanan (hijau, biru, merah, ungu)	1 sdt
5	Essens atau perasa makanan (green tea, buble gum, red velfet, taro, coklat )	5 sdm
6	Topping (oreo, nutella, ovomaltine, keju, kelapa)	secukupnya
7	garam	2 sdt
8	air	secukupnya
9	Margarine	250 g

2.3 Jumlah Produksi rata-rata perbulan

            Dari kapasitas produksi perhari yang telah diketahui sebelumnya, maka volume produksi dari getuk maknyos selama sebulan ialah sebagai berikut:

·         100 X 30 hari = 3000 porsi / bulan

Jumlah produksi rata-rata diatas merupakan gambaran secara umum atau keseluruhan. Jumlah tersebut masih dapat berubah disesuaikan dengan pasang surutnya penjualan serta order yang ada.

2.4 Sumber Bahan Baku

            Dalam pembuatan kue getuk maknyos ini tentu membutuhkan berbagai macam bahan baku yang diperoleh dari toko kue yang ada di sekitar Depok ini. Ataupun bisa juga  dengan mendatangi pasar-pasar murah yang ada di depok yang menyediakan berbagai kebutuhan akan bahan baku pembuatan kue getuk pada umumnya. Bahkan dengan mendatangi pasar-pasar tradisional yang memungkinkan untuk dilakukannya kerja sama bisnis, yakni pemesanan bahan baku dengan jumlah yang sesuai untuk mendapat diskon/ potongan harga dari penjual yang bersangkutan. Berbagai macam hal ini juga dapat dilakukan untuk dapat memenuhi kebutuhan bahan baku secara konstan (tetap).

Akan tetapi dari dalam aspek produksi masih terdapat kendala yang ditemui, diantaranya :

1.     Bahan baku yang dibeli berjumlah sedikit dan tidak konsisten, sehingga biaya produksi kurang diminimalisir dan mengakibatkan kepada jumlah produksi.

2.5 Inovasi produk

            Dalam perkembangan kedepan tentu banyak kendala yang dihadapi. Diantaranya yang sudah tampak didepan mata ialah tidak semua produk terjual setiap harinya. Sehingga perlu dilakukan diversifikasi (perluasan produk), yaitu dengan cara membuat produk beku yang tahan hingga 3 hari.

BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1 Analisis Pasar

            Target pasar merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Adapun beberapa contoh dari pasar yang telah dapat dijangkau peluang pasarnya yakni dengan membuka toko stand atau toko khusus yang menyediakan produk untuk pembuatan getuk maknyos dan juga dengan membuka toko online yang terbatas untuk promosi.

3.2 Segmentasi Pasar

Dalam memasarkan produk getuk ini, perlu dilakukan segmentasi terhadap calon konsumen yang ada sehingga pasar yang dituju jelas dan terarah.

3.1.1 Segmentasi Pasar

Lokasi target pemasaran :

1.      sekolah-sekolah

2.      tempat kuliner

3.      media sosial

Target konsumen :

1.  Siswa sekolah dan mahasiswa

2.  Masyarakat umum menengah, dan menengah atas.

3.  Konsumen dengan kepentingan tertentu

4.  Konsumen usia anak-anak, remaja dan dewasa

3.3  Strategi Harga Produk

Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga yang kita laksanakan. Tidak jarang harga kita terlalu mahal karena system produksi yang salah dan tidak efektif. Maka perlu misalnya mencari supplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah. Selain itu bisa dengan memberikan harga promosi awal yang lebih murah untuk dapat menarik konsumen untuk membeli produk kita. Sehingga bias menciptakan image harga yang murah dan sesuai dengan pengalaman rasa yang diberikan

3.4  Strategi Promosi

            Ada beberapa strategi yang dapat adilakukan demi menunjang keberhasilan produk brownies anti galau dalam memasuki bangsa pasar serta lebih dikenal dan dipercaya oleh masyarakat luas maka strategi yang kami lakukan antara lain:

·         Melakukan promosi dari mulut kemulut, diawali dengan promosi diwilayah tempat usaha kita.

·         Membuka akun instagram dan twitter dan memposting produk dengan photo dan tampilan yang menarik.

·          Dan yang paling terpenting yaitu memberikan rasa dan penampilan produk yang menarik.

·         Menjual nilai keunikan produk dengan menonjolkan ke-khasan rasa yang bervareatif yang ada pada getuk ini, baik dari segi rasa, bentuk, kemasan dan harga yang disesuaikan dengan segmentasi konsumen.

BAB IV

ASPEK FINANSIAL

4.1 Kebutuhan Dana

Rincian dana yang perlu diperhatikan dalam mengelola bisnis makanan getuk maknyos ini ialah sebagai berikut:

·         Inventaris

No	Peralatan	Quantitas	Harga
1	Wadah plastik	5	Rp.200.000
2	Panci untuk mengukus	3	Rp.300.000
3	Mesin penghalus (mixer besar)	3	Rp.700.000
4	Alat pengupas singkong / pisau	3	Rp.100.000
5	Piring	20	Rp. 200.000
Total Harga			Rp. 1.500.000

·         Bahan baku untuk satu kali resep (100 porsi)

No	Bahan	Quantitas	Harga
1	Singkong	10 kg	Rp.200.000
2	Gula pasir	2 kg	Rp.20.000
3	vanilli	3 sdt	Rp.2000
4	Pewarna makanan (hijau, biru, merah, ungu)	1 sdt	Rp.50.000
5	Essens atau perasa makanan (green tea, buble gum, red velfet, taro, coklat )	5 sdm	Rp.50.000
6	Topping (oreo, nutella, ovomaltine, keju, kelapa)	secukupnya	Rp.100.000
7	garam	2 sdt	Rp.1000
Jumlah Harga			Rp.423.000

Biaya Pemasaran dan Promosi           : Rp.0,-

4.2 Biaya Operasional

Adapun biaya-biaya yang harus dikeluarkan dalam rangka operasional perusahaan ialah sebagai berikut:

·         Biaya bahan baku untuk 100 porsi getuk                             Rp. 423.000

4.3 Estimasi Pendapatan

Berdasarkan pada biaya operasional yang telah tercantum di atas, maka dapat ditentukan harga dasar yang memungkinkan untuk satu porsi ialah sebesar:

·         Rp. 423.000 : 100 porsi = Rp. 4.230/porsi

Maka dari harga dasar tersebut dapat ditentukan harga jual yang sesuai, yakni

·         Rp. 6.000

Sehingga pendapatan yang diperoleh ialah:

Pendapatan perhari

_·          Rp. 1770  x 100 porsi = Rp. 177.000

Pendapatan per minggu

·         Rp. 177.000 x 7 = Rp.1.239.000

BAB V

PENUTUP

Demikian proposal usaha ini kami buat dengan mempertimbangkan seluruh aspek usaha maupun peluang usaha yang mungkin dapat kami masuki dalam dunia bisnis kedepannya. Dengan adanya proposal usaha getuk maknyos ini diharapkan dapat mempertahankan eksistensi makanan tradisional ini. Apapun usaha yang akan dijalankan harus memperhatikan segala macam pandangan  ataupun peluang yang ada. Karena itulah kunci akan berhasilnya suatu usaha yang akan dijalankan. Dan merupakan tantangan bagi wirausahawan muda yang selalu dituntut untuk dapat beradaptasi dengan persaingan bisnis yang amat ketat. Sehingga dari hal tersebut dapat diketahui bahwa peluang bisnis akan tercipta bila kita mampu menciptakannya. Karena saat ini tentu sangat sulit bagi calon pengusaha muda untuk dapat memasuki dunia bisnis tanpa benar-benarjeli dan paham mengenai bisnis apa yang akan ia geluti. Maka dengan adanya proposal ini dapat memberikan sedikit pandangan bahwa peluang binis getuk ini sangat menjanjiakan, namun semua itu juga harus disertai dengan kemamppuan membaca peluang yang baik dan pengolahan (manajemen) yang baik. Dan yakinkan bahwa bisnis apapun yang anda laksanakan dapat bersaing dan berkembang sesuai harapan.